Dezember?

Dezember? Ja, auch im Dezember gibt es saisonales Obst und Gemüse. Manches ist Lagerware, doch es kommt auch noch einiges frisch vom Acker wie Grünkohl, Rosenkohl und Porree. Aber immer noch regional und saisonal. Mehr zu diesem Thema auf dem GEO-Saisonkalender für Dezember.

Rezepte

In den Bonner Blogs gibt es natürlich wieder Rezepte zu Saison. Laßt Euch inspirieren und fragt auch bei den Marktleuten nach. Sie haben immer wieder Tipps.

• Äpfel – „Sandras Kochblog“ mit etwas Süßem: Apfelpfannkuchen einfach und schnell
• Birnen – „Marisa‘s table“ kombiniert neu: Käsespätzle mit süßer Birne, Kürbis und Fenchel
• Grünkohl – @melakirkmechtel bringt ein Hauch Asien in die heimische Küche: Grünkohl-Curry mit Linsen und Kartoffeln
• Porree (Lauch) – @matschundpiste kocht on the road: Lauch-Quiche im Dutch Oven
• Rosenkohl – @kuechenjunge will es wissen: US-Roastbeef am Stück mit Rosenkohl im Speckmantel, Laugen-Serviettenknödel & „Schwarte“
• Chicorée – „falkkochblog“ kocht: Magret de canard mit Chicoree & Rucolasalat
• Chinakohl – @melakirkmechtel hat etwas einfaches für den Alltag: Bratreis mit Chinakohl und Möhren
• Kartoffeln – „Genau Greta“ mit etwas deftigem für diesen Monat: Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kassler und Kartoffeln
• Kürbis – „Blaubehimmelt“ denkt noch an Halloween: Kürbisreisgericht, ganz ohne Grusel
• Möhren – @chezkimjoelle macht sich einen schönen Feierabend: Penne mit Rote-Beete und Möhren
• Pastinaken – „falkkochblog“ bringt Pfiff ins Wurzelgemüse: Pastinaken-Petersilien-Creme mit gebratenen Prawns
• Rettich – @gekonntgekocht interpretiert Carpacchio: Rote Bete – Rettich Carpacchio mit Räucherfisch
• Rote Bete – @t_adams bereitet zu: Rote Beete mit Kresse-Öl und Kräuter-Salat
• Rotkohl – „Colors of Food“ sucht sich ein schönes Stück Rind aus: Rinderbäckchen | Cranberry-Rotkohl | Kartoffelpüree
• Schwarzwurzel – @kuechenjunge bringt die Eifel nach Bonn: Laacher-See Felchen auf Schwarzwurzeln in Beurre-Blanc-de-Noir
• Sellerie: Knollensellerie – „falkkochblog“ macht so etwas ähnliches wir Weihnachtsplätzchen: Sellerieplätzchen mit Kräutermayonnaise & Kaisersülze
• Spitzkohl – @chezkimjoelle mag Kohl: Spitzkohl Eintopf
• Weißkohl – „Sandras Kochblog“ läßt es schmoren: Schmortopf mit Kohl und Hackfleisch
• Wirsingkohl – @stagerbn klingt nach mehr: Girandole mit Wirsing, Walnüssen und mehr
• Zwiebeln – @kuechenjunge denkt schon an das Katerfrühstück im Neuen Jahr: Zweierlei Matjes, schnellgepickelte Zwiebel & Gurke, Birne, Meerrettich & Bacon