Saisonkalender Juni
Über die Märkte zu schlendern macht in der warmen Jahreszeit besonders Freude. Im Juni gibt es sehr viel heimisches Obst und Gemüse, da lohnt sich der Einkauf. Doch was mit all der guten Ware kochen?
Nun, da gibt es einige Bonner Bloggerinnen und Blogger, die leckere Rezepte zu Saisonobst & Saisongemüse ausprobiert und aufgeschrieben haben. Da bringen wir doch die Bonner Märkte und Blogs zusammen, fast wie eine Familie.
Gefunden wurden die Rezepte übrigens auf bonnerblogs.de von bonn.digital. Dort gibt es über 1000 Blogs aus Bonn und der Region, die in 33 Kategorien eingeteilt werden, darunter auch der Bereich Food, wo viele Rezepte zu finden sind.
Und woher weiß man was gerade in Saison ist? Das Magazin Geo hat einen schönen Kalender und das Bundeszentrum für Ernährung bietet ein Dokument zum ausdrucken und abspeichern an.
Nach der langen Vorrede geht es nun zu den Rezepten.
Rezepte für das was gerade im Juni Saison hat
Jedes Rezept ist mit dem Originalbeitrag verlinkt, nur drauf klicken, es muss nicht selbst gesucht werden.
- Erdbeeren – @kuechenmamsell kocht: Spargelsalat mit Erdbeeren
- Johannisbeeren – „Mosaiksteine“ backt: Johannisbeertartelettes mit Mandelkruste
- Kirschen – „miss red fox“ backt: Brownies mit Kirschen
- Blumenkohl – „Vamily“ kocht: Gebratener Blumenkohl mit Zedernussmus und Vollkornreis
- Bohnen – Valeska kocht: Bohnensalat mit Dill und cremigem Dressing
- Brokkoli – „schnippeln und kochen“ kocht: Rinderfilet-Medaillons mit Brokkoli und Kroketten
- Chinakohl – @DieRabenmutti kocht: Chinakohlpfanne mit Hackfleisch
- Erbsen – @GenauGreta kocht: leichte Kichererbsenpaste mit Ajvar
- Fenchel – „Liebe geht durch den Magen“ kocht: Melonen Gurken Salat mit Mozzarella
- Gurken – „gekonnt gekocht“ kocht: Senfgurken selber einlegen
- Kartoffeln – „momentchenmal“ kocht: Rosmarin-Hähnchen und Fleischbällchen mit Bratkartoffeln an Buttergemüse
- Kohlrabi – „gekonnt gekocht“ kocht: Vegetarisch gefüllter Kohlrabi mit bunter Reis – Käsefüllung
- Poree (Lauch) – „volxkuechebonn“ kocht: Apfel-Lauch-Suppe mit Bleu d’Auvergne
- Radieschen – „Colors of Food“ macht: Süß-sauer eingelegte Radieschen
- Rettich – „gekonnt gekocht“ kocht: Rote Bete – Rettich Carpacchio mit Räucherfisch
- Rhabarber – @chezKimJoelle macht: Rhabarbersirup
- Rote Bete – „volxkuechebonn“ kocht: Rote Beete mit Kresse-Öl und Kräuter-Salat
- Sellerie: Stangensellerie – „Pain d´epices“ kocht: Chorba, eine algerische Suppe
- Spargel – @Kocheule lässt Spargelsüppchen kochen
- Spinat – „Pertifektionxx“ kocht: Lachs- Spinat- Rolle
- Spitzkohl – @Kocheule kocht: Der Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat
- Zwiebeln (Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln) – @xclairebaer bereitet: Couscous Salat
- Endiviensalat – @mellie_kellog kocht: Endiviensalat
- Feldsalat – „aviliasway“ kocht: Avocado-Tomate-Quinoa-Feldsalat
- Romanasalate – „volxkuechebonn“ kocht: Romana-Salat – mit Saint Marcellin überbacken
- Rucola – „Colors of Food“ kocht: Aprikosen-Mozzarella-Flammkuchen mit Pancetta und Rucola
Viel Spaß beim einkaufen auf den Bonner Märkten und kochen im Juni.